Los responsables hicieron llegar a este medio un escrito y dieron su versión de lo ocurrido.
El sábado 6 del corriente se realizó la Fiesta de la Nieve en el polideportivo municipal. Allí la convocatoria fue amplia y el evento a nivel general fue excelente. Sin embargo, hubo algunos detalles para tener en cuenta y que son ajenos a la organización. En este sentido, desde este medio se informó en un párrafo lo siguiente: “Sobre la comida, la crítica general fue sobre el tiempo que pasó desde la entrada al plato principal. Además, ese plato principal en algunos casos la carne no estaba del todo cocida y las papas estaban duras. Otro punto que no gustó es el menú para celiacos, ya que el postre era ensalada de fruta. Continuando con el servicio gastronómico, algunos asistes pidieron cerveza apta para celíacos pero esta opción no había sido contemplada. La empresa que brindó el servicio seguramente deberá contemplar estos detalles para próximos eventos.”
Desde la empresa responsable del servicio gastronómico hicieron llegar a este medio su respuesta a nuestra crítica.
Estimados Integrantes del Equipo de Malargüe Diario :
Los propietarios del servicio Continental Eventos, y todo el equipo de trabajo un total de 90 personas. queremos expresar nuestra opinión en relación a una publicacion efectuada el domingo 07, de julio del 2019. Sobre los inconvenientes que sucedieron en la Fiesta de la Nieve 2019 :
Antes que nada, todo lo expresado es real ,sucedió, les brindamos nuestras sinceras disculpas y nuestra versión de lo acontecido.
La crítica sobre la demora entre el plato de entrada y el principal pasó lo siguiente: En la minuta de 15 paginas con el desarrollo de toda la fiesta, dice lo siguiente:
21.30 hs recepción . La misma estaba en las mesas cuando estaban ingresando las personas.
22.30 hs primer plato -entrada- ( estaba preparado desde las 22. hs). Recien a las 23.15 hs nos autorizaron a servirlo.
23.55 hs. ingresa plato principal – ( la persona a cargo de autorizarnos no lo permitió, expresando que en el contrato del Negro Alvarez, prohibia servir comida mientras el actuaba).
Entre las 23.55 y 1,15 hs, fuimos a solicitarle que por favor nos permitiera servir , y en seis oportunidades recibimos la negativa,( argumentando la claúsula del contrato con dicho artista).
Nosotros llevamos cinco hornos verticales que tienen capacidad para 500 porciones de papillot ( principal envuelto en aluminio), el proceso de cocción completa tarda 22 a 24 minutos. Los hornos llegan a levantar 300 grados centigrados- Tuvimos que interrunpir todo el proceso , abrir las puertas de los hornos, apagar mecheros. por el riesgo de quemar toda la comida.
esperamos 1 hora y media a que nos autorizaran servir. ( volver a encender todos los quemadores y que logre cocinar en forma óptima demora no menos de 20 minutos).
Algunos platos les faltó cocción y es un error involuntario forzado por la situación ; la persona a cargo de la organización es un un gran profesional que es contratado para numerosos eventos en toda la provincia; no entendemos que lo llevó a demorar tanto.
Queremos deslindar responsabilidad alguna sobre las autoridades de la Dirección de Turismo y todas personas del municipio cumplieron con todo lo previsto y tenemos solo palabras de agradecimiento por todo el apoyo recibido.
En relación al postre para celíacos es mejorable, ( llegamos a malargue el jueves y no teniamos la cantidad de menués especiales); lo de la cerveza para celíacos tienen razón no fué ni solicitado; pero es una falla nuestra no haberlo contemplado. ( llevamos 110 opciones entre bebidas con y sin alcohol)
Para mayores inconvenientes tuvimos que servir principal y postre mientras actuaba Kapanga, y muchos concurrentes se levantaron a bailar y complicó todo el servicio.
Reiteramos nuestras diculpas, la Fiesta de La Nieve se ha transformado en uno de lo mejores eventos no solo de la provincia sino también del país.
Les saludamos con el afecto de siempre.
Federico W. Carrasco. Carlos Washington
Continental Eventos
